Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Archive for august, 2011

Jeg er veldig sjelden ute-ute. Fest med venner ut i de lyse timer ja, men sjelden på utesteder.
Men tidligere i sommer var jeg ute og det ble sent, jeg var i god fart, og våknet neste dag med ett stort behov for noe fett og salt.
Jeg gikk igjennom kjøleskapet og lagde man tager hva man haver mat. Men siden dette er mitt kjøleskap det er snakk om, og jeg nylig hadde vært på en av byens mer fancy butikker og kommet over ost på tilbud, kombinert med at ukas kiwihelgetilbud var på ytrefilet av storfe fikk jeg en veldig fancy dagen derpå mat.
Jeg syns dette var såpass godt at det var verdt å ta vare på oppskriften og blogge om det.
Selv om for meg var akkurat det jeg trengte den søndagen, så kan dette fint funke som ekstra god kveldsmat eller filmkveldsnack skåret i smale skiver.

Riv cheddarost og jarlsberg og ha i en bolle. Tilsett ett par spiseskjeer hver av majones, dijon sennep og creme fraiche. Ha i to stenger finhakket vårløk. Krydre med litt salt og godt med nykvernet pepper. Gjerne litt kayennepepper også.
Skjær kjøtter i tynntynne strimler og brun dem med litt finskåret løk.
Del baguetten på langs og del i to på tvers. Ha på kjøtt og stekt løk. Smør på osteblandingen. Stek i ovnen på 200 grader til osten på toppen er gylden.
Spis varme, gjerne med iskald cola til.

Ingredienser: Nok til en veldig sulten person eller to med salat til

1/2 dl revet cheddar

1/2 dl revet jarlsberg eller annen gulost

2 ss majones

2 ss creme fraiche

2 ss dijon sennep

2 stenger vårløk

1/2 finskåren løk

150 gram finskåret biff

En lys baguette, evnt fire eller fem loffskiver

salt, pepper og kayennepepper

Read Full Post »

Jeg var på fest i helgen og hadde med meg en triple mousse gateâu(oppskrift lenger nede på bloggen). Jeg fikk ett spørsmål av en venninne på festen om det var med hvetemel, siden hun ikke tåler dette. Nå dette var en nøttekake, så selvfølgelig ikke, men jeg bruker jo vanligvis hvetemel der det står i en oppskrift.

Men innså jo det at det er en liten sjanse for at hun eller andre leser bloggen min. Så, om jeg bruker hvetemel går det helt fint å bruke speltmel i oppskriftene mine. Men de fleste allergikere er selv klar over dette. Men dette er bare kort for å si at dere ikke er glemt, og kom gjerne med utfordringer til meg 🙂

Read Full Post »

Altfor lenge siden en post nå, men jeg har vært svelget opp av sommerjobb, ferie og mangel på inspirasjon. Dette er en oppskrift jeg har hatt i baklommen lenge, og da er det vel greit å poste den når det er en stund siden jeg føler at jeg har laget noe bloggverdig.

Hvis jeg har noen nye lesere etter at klikk.no publiserte oppskriften min på jordbæris, så hei og hjertelig velkommen til dere. Jeg pleier å blogge oftere altså! Hvis dere vil skal jeg poste oppskriften på brownies som er god til den isen 😀

Jeg pleier å si at denne kaken er det eneste positive som kom ut av min farmors begravelse.Ja, litt morbid, men hun var gammel og syk og det var tiden for henne. Men under kaffen etterpå fikk jeg smake en helt utrolig saftig kake som smakte så godt av kanel. Jeg fikk oppskriften og det har vært en av de mer etterspurte kakene jeg baker.

Dette er ikke den sunneste kaken, den har mye sukker og i originaloppskriften på ostekremen er det en hel pakke melis. Søtt nok til at det gjør vondt i tennene.

Men litt endringer har jeg gjort. Kaken er veldig enkel, man rører bare alt sammen i sammen, og det hardeste arbedet er å rive gulrøttene.

Her i en bursdagversjon til en veninne. Kaken var svært godt mottatt!

Gulrotkake

Riv gulrøttene fint. Ha de tørre ingrediensene i en bolle. Visp eggene lett, og ha dem i røren sammen med oljen og gulrøttene. Rør til jevn røre. Jeg pleier å bruke en ballongvisp. Pass på at du ikke rører mer enn det som er nødvendig for en jevn røre uten klumper. Stek midt i ovnen ved 190 grader i ca 40 min, i en 26 cm form.

Avkjøl kaken helt før du lager kremen.

Rør sammen vanilje, philadelfia og en til to spiseskjeer smør. Tilsett saften av en halv sitron og rør inn melis til en jevn krem med fin konsistens. Smak til om du trenger mer sitronsaft.

Smør på kremen påhelt avkjølt kake og server med sterk kaffe til. Denne kaken er også veldig god avkjølt.

 

 

Ingredienser kake: 190 grader, 40 min i 26 cm form

4 dl sukker

4 dl hvetemel

3 teskjeer bakepulver

1 teskje vaniljesukker

3 teskjeeer kanel

4 egg

2 dl soyaolje(eller annen nøytral olje som kan brukes i baking f eks solsikke)

7 dl finrevne gulrøtter

 

Ingredienser ostekrem

1 pakke philadelfiaost

2 spiseskjeer smør

2 teskjeer vaniljesukker

Saft av en halv sitron

En halv til en trekvart pakke melis

 

 

Read Full Post »