Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Archive for the ‘brødmat’ Category

Jeg er veldig sjelden ute-ute. Fest med venner ut i de lyse timer ja, men sjelden på utesteder.
Men tidligere i sommer var jeg ute og det ble sent, jeg var i god fart, og våknet neste dag med ett stort behov for noe fett og salt.
Jeg gikk igjennom kjøleskapet og lagde man tager hva man haver mat. Men siden dette er mitt kjøleskap det er snakk om, og jeg nylig hadde vært på en av byens mer fancy butikker og kommet over ost på tilbud, kombinert med at ukas kiwihelgetilbud var på ytrefilet av storfe fikk jeg en veldig fancy dagen derpå mat.
Jeg syns dette var såpass godt at det var verdt å ta vare på oppskriften og blogge om det.
Selv om for meg var akkurat det jeg trengte den søndagen, så kan dette fint funke som ekstra god kveldsmat eller filmkveldsnack skåret i smale skiver.

Riv cheddarost og jarlsberg og ha i en bolle. Tilsett ett par spiseskjeer hver av majones, dijon sennep og creme fraiche. Ha i to stenger finhakket vårløk. Krydre med litt salt og godt med nykvernet pepper. Gjerne litt kayennepepper også.
Skjær kjøtter i tynntynne strimler og brun dem med litt finskåret løk.
Del baguetten på langs og del i to på tvers. Ha på kjøtt og stekt løk. Smør på osteblandingen. Stek i ovnen på 200 grader til osten på toppen er gylden.
Spis varme, gjerne med iskald cola til.

Ingredienser: Nok til en veldig sulten person eller to med salat til

1/2 dl revet cheddar

1/2 dl revet jarlsberg eller annen gulost

2 ss majones

2 ss creme fraiche

2 ss dijon sennep

2 stenger vårløk

1/2 finskåren løk

150 gram finskåret biff

En lys baguette, evnt fire eller fem loffskiver

salt, pepper og kayennepepper

Read Full Post »

>Denne salaten er en av mine favoritting å spise. Det er en sandwichsalat som er utrolig frisk, god og jeg blir aldri lei. Denne oppskriften utviklet jeg en sommer jeg hadde litt dilla på kyllingsalat fra butikken, type Denja eller Delikat, men jeg tilsatte alltid en skje creme fraiche eller rømme, siden jeg syns den typen har en overveldende majonessmak.

På ett eller annet tidspunkt bestemte jeg meg for å å prøve å lage min egen, og det angrer jeg ikke på. Denne har blitt en av de tingene min lillebror spør etter når jeg er hjemme og jeg lager og spiser ofte på sommeren, gjerne på nystekte ciabattaer med agurk og avocado på. Den er også god på rugsprø dagen etter.
Oppskriften er veldig lett å endre litt på, og bruke det du har i skapet. Ideelt sett består den av kald, stekt kyllingfilet, creme fraiche, majones, dijon sennep, finhakket vårløk, hvitløk og rød paprika. Men man kan erstatte vårløk med rødløk eller vanlig gul løk, ha gul eller grønn paprika, man kan også ha rømme istedet for creme fraiche, eller en blanding, man kan kutte ut majonesen hvis en ikke liker det, osv.

Skjær opp to stekte kyllingfileter* i terninger, og ha i en bolle. Finhakk to-tre vårløkstenger, en kvart-en halv rød paprika og 2 fedd hvitløk og ha oppi. Tilsett en-to teskjeer dijonsennep, ett halvt beger med creme fraiche og to-tre spiseskjeer majones. Krydre med salt og pepper. Smak til, og tenk at dette skal være smørbart. Hvis det ikke er «vått» nok, tilsett litt mer majones eller creme fraiche, alt etter hva du liker og hvordan det passer inn i smaksbalansen.
Ha på ferskt, godt brød med dine foretrukne ferske grønnsaker og nyt. Forvent å bli avhengig.

Ingredienser:
2 stekte kyllingfileter, krydret med salt og pepper.
2-3 stenger med vårløk, eventuelt en halv rødløk
1/2 rød paprika
2 fedd hvitløk
1/2 beger creme fraiche
Dijonsennep
Majones
Salt og pepper
Til servering: ferskt godt brød eller rugsprø, ferske grønnsaker som for eksempel agurkskiver, tomatskiver, avocado, paprika, salatblader etc

*Man kan fint bruke kald grillkylling, men den er gjerne litt sterkt krydret, så man merker krydderne i salaten. Men hvis det er det du har, og du liker smaken, så for all del bruk den.

Read Full Post »