Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Archive for the ‘rundstykker’ Category

>Dette er en veldig takknemlig oppskrift. Den er lett å lage og gir flotte resultater. Det er også noen av de beste rundstykkene jeg får. De er utrolig gode ferske og tint og ristet litt etter å vært fryst ned og når jeg er hjemme hos mamma er det gjerne slike i frysa som jeg tar opp, tiner og rister lett. Ha på ost og syltetøy. Perfekt frokost!
Oppskriften lager en svær deig og mange rundstykker av en ganske grei størrelse. Jeg halverer den og får ca tyve store rundstykker. Men hvis du har en stor fryser, noe jeg ikke har, lag hele porsjonen og frys dem ned. Bare pass på at deigen hever i en stor, og jeg mener stor, bolle. Ellers så hever den for mye og går utover kanten på bollen. Ikke gøy.

Noe min mor opplevde for ikke så lenge siden 😛

Bland de tørre ingrediensene. Smelt smør og varm vann og melk til passe temperatur for tørrgjær, hvis du er usikker på temperatur se instruksene på gjæresken.
Bland inn det våte i det tørre og rør til passe deig. Det kan være du må ha litt ekstra mel oppi. Sett til heving i en 30-45 minutter. Bak ut rundstykkene. Mitt lille tips her er å veie deigen og dele vekten på så og så mange rundstykker du vil ha. Deretter vei hver deigbit.* Da får du fine, uniforme rundstykker. Dette gjelder også for boller. En ting er at det ser pent ut, men det blir også jevnere steking og alle rundstykkene blir ferdige samtidig.
Etterhev rundstykkene i en 15-20 minutter. Pensle med melk og strø på havregryn. Stek midt i ovnen på 200 grader til ferdige, ca 15 minutter. Ha på favorittpålegg og nyt.

*

Ingredienser: gir ca 40 rundstykker
1,2 liter havregryn
1,8 kg hvetemel(eventuelt halve mengden hvetemel, halve sammalt hvete)
2 dl sukker
250 gram smør
5 desiliter melk
1 liter vann
1 1/2 teskje salt
3 pakker tørrgjær

*Eksempel: hvis deigen veier 2 kg, og du vil ha 20 rundstykker, kan du la hver deigbit veie en ca 100 gram.
 * Bildet er lånt fra møllerens nettside. Det er bare midlertidig til jeg får tak i fungerende kamera 😉

Read Full Post »